Evighedsmjød – Vølvens bryg

Vilde urter, bær og frugter

Ret intens og indtagende duft af honning, der dog balanceres flot af fylden og en relativ høj syre i mjøden. Syren og den fine frugtige smag, leder tankerne hen på noter af friske bær og æbler med lidt moden karakter, samt noter af lidt bitterhed som man kan finde i nødder. En fint afstemt drik med både friskhed, sødme og fylde i fin balance.

Mjøden har været i proces i 2 år. En mjød hvor vi hele tiden, igennem forår, sommer og efterår har tilført flere og flere urter, bær, frugt og nødder. Mjøden har ændret karakterer konstant og er endt op med at være en meget kompleks mjød, hvor der er sødme, syrlighed og bitterhed, med en fin krydret eftersmag, som er svær at beskrive.

En koncept mjød, som følger op på vores Kongemjød-serie og måske også overgår den i sin smagsprofil.

Med til mjøden hører en flot digital brochure med en spændende fortælling om vølven, vores bryggers tanker om mjøden og meget mere. Dette er vores bud på vølvens mjød i den oldnordiske historie.
Hent det her.

Ingredienser: vand, dansk honning, æbler, stikkelsbær, valnødder, granskud, rølliker, hvidtjørn, mange vilde urter, skud fra bærbuske og gær. Indeholder sulfit.  Vejl. 13% alkohol.